FLOROS STAVROS

Handgefertigte Paste (Tahini) aus feingemahlenen, ungeschälten Sesamkörnern ohne jegliche Zusatzstoffe. Durch die milde, kurze Röstung im Holzofen der Sesamkörner und die sorgsame manuelle Verarbeitung (Steinmühle) erhält diese Tahini ihren einzigartigen Geschmack. Das beider Röstung verwendete Holz muss aus Buche oder Steineiche sein, welches nicht zu viel Rauch entwickelt und eine hohe Temperatur (300 °C) erzeugt, damit die Feuchtigkeit so weit wie möglich entfernt wird und gleichzeitig der Sesam das Aroma des Holzes annimmt. Tahini aus ungeschältem Sesam ist dunkler und bitterer als Tahini aus geschälten oder gemischten Sesamkörnern. Ungeschälter Sesam enthält mehr Vitamine, Nährstoffe und mit rund 10 Gramm pro 100 Gramm mehr Ballaststoffe als weißer Sesam.

Traditionell handgefertigtes Halva aus Tahini (gemahlenem, geschältem Sesam) direkt aus dem Pangeo-Gebirge bei Kavala in Nord-Griechenland mit nur 5 % Zucker. Hergestellt von ein Familienbetrieb, der seit mehr als 100 Jahren Halva, Tahini und Honig produziert.

Traditionell handgefertigtes Halva aus Tahini (gemahlenem, ungeschältem Sesam) direkt aus dem Pangeo-Gebirge bei Kavala in Nord-Griechenland mit nur 5 % Zucker. Hergestellt von ein Familienbetrieb, der seit mehr als 100 Jahren Halva, Tahini und Honig produziert

Der Honig aus dem Pangeon-Gebirge ist ein erlesener, natürlicher und typisch griechischer Honig, der an den Hängen und am Fuße des Pangeon-Gebirges in Regionen wie Messoropi bei Kavala gewonnen wird. Die artenreiche lokale Flora mit ihren aromatischen Kräutern sorgt für einen einzigartigen Geschmack und eine hervorragende Qualität. Dieser Wildblumen- und Koniferen-Honig ergibt eine feine, mediterrane Mischung aus Blütennektar (Wildblumen, Kräuter) und Honigtau von Nadelbäumen (Koniferen). Er zeichnet sich durch einen mild-fruchtig bis harzigen Geschmack, eine gold- bis bernsteinfarbene Konsistens und eine sehr langsame Kristallisation aus.